云南酸肉

云南酸肉，傣族风味特色菜肴。

用料  

云南酸肉的做法  

1. 将肉洗净，切成小片。

2. 放入姜末，蒜末，花椒，盐等调料拌匀。

3. 将煮好的一勺米饭放入水中清洗，然后捞起来。

4. 将洗好的米饭跟调味好的肉片一起拌匀，密封，放入冰箱保存一周。

5. 一周后，将发酵好的肉加入青椒，芹菜等一起爆炒即可。