鲜嫩漂亮的茶碗蒸

想要蒸出来鲜嫩漂亮的茶碗蒸，有三点比较重要：
1、鸡蛋要常温，不要用冷藏的鸡蛋；
2、加入的水要用常温水；
3、搅打后的蛋液一定要过滤。

用料  

鲜嫩漂亮的茶碗蒸的做法  

1. 常温鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀。

2. 加入120ml左右常温水，少许盐，继续搅拌均匀。

3. 将蛋液过滤两次，倒入茶碗中，包上保鲜膜。

4. 蒸锅水煮开后，放入茶碗，蒸10分钟，即可食用了。