杨梅酱（柏翠面包机果酱）

朋友给我一筐杨梅，我试了一颗，太酸了。开始想做酸梅汁，直接丢锅里放糖煮了就行了，后来又想，这杨梅那么大一个，哎呀可惜了。最后还是决定做果酱。留着慢慢吃。

用料  

杨梅酱（柏翠面包机果酱）的做法  

1. 杨梅放盐水里泡30分钟，泡的同时，顺便清理和清洗一下杨梅。

2. 把杨梅的果肉用刀削下来，因为这种杨梅果肉很厚，很好切。所以很快。

3. 放入面包机的桶里，放入白糖

4. 切一个柠檬，把柠檬汁挤入放了糖的杨梅果肉内

5. 一大勺麦芽糖。麦芽糖比较粘弄得时候要小心。

6. 放入面包机内，柏翠8990s好像是。。去年买的新款，今年已然变旧款。。然后启动果酱程序。柏翠果酱程序是1：20。20分钟才开始运行，别像我一样第一次用，急得不的了。。。

7. 放了糖之后，杨梅汁的水分就会全部出来。酝酿一会。等待出锅。

8. 怎么辨别果酱是否熬好，取一碗水。果酱取一勺。滴一滴进去水里，分散的快的，就是没熬好。

小贴士

注意搅拌的次数，不要糊锅了。