宝石般晶莹剔透的草莓酱（甜品馅料）

用料  

宝石般晶莹剔透的草莓酱（甜品馅料）的做法  

1. 选择新鲜无伤草莓，清水浸泡15分钟，去除农药，加盐，再泡5分钟，消毒杀菌，之后反复冲洗干净

2. 对半切，太大的可以分四瓣，去蒂

3. 新鲜柠檬榨汁，然后一层草莓，一层糖，最后放新鲜柠檬汁，保鲜膜包裹，腌渍一宿

4. 第二天，果肉连同腌渍出的果汁一起入不粘锅煮，略微煮开即可，将没有融化的糖完全煮化开，再次放回容器中，盖保鲜膜再次存放一天

5. 第三天的样子

6. 去掉果肉部分，只把果浆部分入锅大火煮开，锅一定要大，否则煮沸的过程会扑锅

7. 继续煮，煮至103度左右

8. 下入果肉，大火煮8分钟

9. 在这8分钟里，不停剔除浮沫，切忌不要改小火，熬制时间过长，果酱会发黑，不够剔透，煮好后，趁热装瓶，盖紧盖子，瓶子提前一定开水中煮5分钟，消毒杀菌，倒扣晾干，吃的时候，用无水无油的勺子取

10. 装瓶

11. 成品

12. 晶莹剔透

13. 来吃吧

14. 有食欲吧