超级下饭的酱大骨,一骨两吃,好吃不腻,绝了
最近流感严重,被感冒弄得没力气,买了个猪大骨炖汤,汤喝没了,剩下的骨头扔掉实在浪费,就做了酱大骨,想不到味道超级的好,连不爱吃肉的家人也直砸吧嘴说好吃,这个时候,幸福感爆棚啊…
用料
猪骨头 | |
葱姜蒜 | |
花椒 | 粒 |
甜面酱 | |
冰糖 |
猪骨凉水煮开,撇去浮沫,放入高压锅中,加入葱切片, 姜切段, 花椒适量, 盐适量,枸杞,小块冰糖,酱油少量(为了上色),15-30分钟
猪骨汤趁热喝,有增强抵抗力,驱寒,补虚弱的功效
大骨捞出,炒锅加油,放入葱(切丝)姜蒜(切碎),花椒适量(根据个人口味添加),爆炒,加入甜面酱/豆瓣酱,适量酱油
放入大骨,翻炒几下,加水/骨头汤,不要超过骨头2/3,加冰糖,之后收汁出锅
小贴士
酱大骨时注意盐量,因为本身煮大骨汤时骨头带盐味,不要做太咸,当然啦,还是得根据自己的口味来,哈哈,相信你们也可以做出适合自己口味的大骨喔,加油^0^~
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