菜园子剁椒酱之剁椒鱼头
一路走来,烹饪的美食都受到身边朋友的喜爱,感觉很开心。对于感兴趣的事情,越弄越快乐。为自己爱的家人👪或朋友👬,烹饪简单而美味的食物,是一件幸福的事❤️❤️。此菜谱献给用心烹饪的好孩子😄
用料
鱼头 | 1只 |
菜园子剁椒酱 | 50g |
蒜 | 3-5瓣 |
姜 | 6-7片 |
香菜,葱 | 少许 |
料酒,醋,蒸鱼豉油 | 各约100ml |
盐,糖 | 少许 |
油 | 100ml左右 |
菜园子剁椒酱之剁椒鱼头的做法
将新鲜鱼头洗净,大的话可以切几刀,可以更入味,我这个鱼头两斤
用少许盐摸匀,静置3-5分钟,背面的黑膜记得要弄干净哦
姜,蒜切片,为了颜色更好看可以选择红甜椒或者红辣椒或不放
醋,料酒,蒸鱼豉油备好
姜蒜姜铺在旁内,鱼头置上,醋,料酒,蒸鱼豉油各倒一半,静置5分钟
将剩下的醋,料酒,蒸鱼豉油,半罐菜园子剁椒酱,少许盐,糖,饮用水搅拌均匀
步骤6的酱料倒在鱼上腌制10分钟左右
热水下锅,试鱼头大小蒸10-12分钟
洒上葱花,油烧热(冒烟)浇一下就Ok👌了,味道很棒哦!
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