沙茶酱炒田螺
用料
沙茶酱 | 1勺 |
姜 | 5-6片 |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
番茄酱或蒜蓉酱 | 三分之一碗 |
辣椒酱 | 1勺 |
蒜头 | 5-6瓣 |
酱油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
薄荷 | 几片 |
沙茶酱炒田螺的做法
这是菜谱,由于家里没有老干妈、番茄酱、辣的火锅底料,我就用蒜蓉酱、辣椒酱代替了,味道也差不多吧。姜、蒜要切碎,还要准备薄荷,没有薄荷味道差很多。
三分之一碗蒜蓉酱或辣椒酱,加入1勺沙茶酱、1勺辣椒酱,搅匀备用。
把蒜头切碎,锅中放油,烧热后下蒜末炒出香味。
倒入田螺,加适量酱油翻炒一会儿。
加入鸡精、盐,翻炒一下再加入水,水与田螺齐平,据说这一步是为了杀菌。
加入刚才准备的酱料、一勺料酒、一勺白糖,翻炒一下盖上锅盖煮一会儿。
时不时开盖翻炒一下,等水变少了,就加入姜末和薄荷,翻炒一下就可以出锅了。
汤汁不要太多,但也别烧干了。
出锅!
-
自制色拉酱食谱做法大全,超简单的自制色拉酱做法步骤
想吃土豆色拉了,那么就自己做个色拉酱吧。这个是小时候看舅舅做过的,应该算是老上海的色拉酱了吧用料全蛋液15克白醋3克色拉油125克糖12克盐1.5克牛奶4克自制色拉酱的做法白醋,牛奶,蛋液,色拉油准备好蛋液里加糖,盐混合,搅拌均匀电动打蛋器发到看不到糖盐的颗粒慢慢加...
-
青梅味噌酱食谱做法大全,超简单的青梅味噌酱做法步骤
偶然间沿着村道上行走,梅果飘香🍤放眼望去,如珠似玉、青里透红的青梅挂满枝头。梅子的清新和清香,是任何别的水果都替代不了的🍧青梅作为调料、食材和药用的记载非常多,淡淡的清香甚是诱人,去年做了青梅酒,今年决定做个青梅味噌酱🍡可以放在红烧肉或者是用来烧排骨,不...
-
吃完的橙子橘子皮不要扔👉糖渍橙子丁+橙子酱🍊的烹饪做法,大厨教你详细做法
平时吃完的橙子皮橘子皮不要扔,装密封袋放冷藏存起来做橙子丁、橙子酱啊。橙子丁做面包吃🍞橙子酱蘸吐司、或者泡水喝我口味比较淡,做出来我觉得有点甜,下次试试把冰糖减少20克,放90左右。用料橙皮105克左右盐5克冰糖110克橙子肉1个橙子的柠檬半个吃完的橙子橘子皮...
-
芝士酱爆鸡扒的做法和图解,芝士酱爆鸡扒怎么做更好吃
芝士鸡扒是台湾的小吃~就是在外面吃多了,感觉其实我们在家做会不会更健康呢?so…用料鸡腿肉2只芝士一块一张就可以了万能炸粉够包裹鸡腿肉鸡蛋一只打散调和油能覆盖鸡扒表面芝士酱爆鸡扒的做法鸡腿肉去骨摊平腌制,然后两块鸡腿肉夹着芝士块(如果鸡腿肉够大可以对折)...