酱牛肉(甜面酱啤酒版)
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自制最美味,和你分享更开心哦!
用料
牛腱1条、啤酒一罐 | 葱白姜蒜适量、八角三个 |
桂皮1块、盐适量、冰糖三个 | 甜面酱一袋、老抽生抽酱油2大勺 |
酱牛肉(甜面酱啤酒版)的做法
买一条牛腱用冷水泡半小时,然后洗干净
牛腱放在锅里,加入面酱、葱姜蒜桂皮八角、啤酒(啤酒量不能没过牛腱还需加适量水),开火煮。滚开后撇去浮末,转小火慢炖,中途加入冰糖。
煮到牛腱用筷子能轻易穿透时,试味,酌情再加生抽酱油或盐调味,大火将酱汁略为收干。煮好的牛腱肉放在酱汁中浸泡几个小时,吃时切片盛盘。
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