下饭神器儿童版牛肉酱
我家小孩子不爱吃饭,可能是她觉得白米饭不好吃,中午的炒饭倒是吃了一小碗。就想着给她弄点肉酱来拌饭。自己做的干净卫生。小孩子胃口淡,这个酱只放了很少的盐,但是味道很好。我给小孩做菜用的事橄榄油,也可以用玉米油葵花籽油。大一点孩子可以加一些香料,黑胡椒粉,孜然粉。
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛肉 | 300克 |
胡萝卜 | 1根 |
番茄 | 1个 |
杏鲍菇 | 半朵 |
食盐 | 少许 |
老姜 | 小块 |
大蒜 | 2瓣 |
小葱 | 4根 |
橄榄油 | 适量 |
下饭神器儿童版牛肉酱的做法
准备好所有用料,牛肉提前泡水半小时,去除血水
牛肉剁成肉酱,先加3颗黄豆大小的盐搅拌均匀,然后放蛋清搅拌,少许淀粉搅拌,一小勺食用油搅拌,放一旁待用
胡萝卜,杏鲍菇,姜,蒜切粒,小葱切段
西红柿去皮,我是用开水滚一下下很好脱皮。切粒
锅内放油,我用的事橄榄油,小火
下葱段小火熬油
看到葱段变黄,就把葱捡出来,锅内留油
下姜蒜粒炒香,然后下牛肉粒,炒干水分,捞出肉,锅内留油
先放杏鲍菇粒炒一分钟,然后胡萝卜粒下锅炒2分钟,然后倒入番茄粒,加一点点盐,炒出汁水,全程中小火
放入之前已经炒过的牛肉,中火翻炒3分钟,然后小火焖5分钟左右。出锅装入密封罐冷却后,存冰箱,可以放一周左右,拌饭拌面很好吃
小贴士
全程基本上都是中小火,最后起锅前可以尝盐味是否合适,因为我家宝宝只有一岁半,所以用盐特别少
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