下饭神器一一香辣牛肉酱
母亲不吃牛羊肉,但是我爱吃,所以即使母亲受不了牛羊肉的膻味,逢年过节还是会强忍着反胃做给我吃。我自小就喜辣,母亲就用辣椒和牛肉做成香辣牛肉酱,就着米饭吃,拌面吃,还可以用馒头夹着吃,简直美味极了。如今即使吃遍山珍海味,也没有什么味道能及母亲的味道。
用料
牛肉 | 500克 |
郫县豆瓣酱 | 50克 |
海天豆瓣酱 | 50克 |
红辣椒 | 视喜辣程度而定 |
生姜 | 3片 |
大蒜 | 3瓣 |
葱 | 1段 |
白糖 | 1勺 |
花椒粉 | 适量 |
花椒油 | 5滴 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
下饭神器一一香辣牛肉酱的做法
将牛肉切成花生米大小的丁
加葱花料酒生姜生抽花椒粉腌制10分钟
热锅加油把牛肉丁翻炒变色盛出备用
另起油锅将葱姜蒜辣椒白糖花椒粉炒香炒红
将海天豆瓣酱和剁碎的郫县豆瓣酱入锅炒香,再加入牛肉翻炒均匀,加水没过牛肉,大火烧开,改小火焖煮半小时。
待牛肉熟烂收汤
-
美味下饭的尖椒酱的做法和图解,美味下饭的尖椒酱怎么做更好吃
简单易做,营养美味,素食的首选用料尖椒6个蒜3瓣盐10克酱油2勺姜2片油20克美味下饭的尖椒酱的做法尖椒去籽去蒂洗干净,不放油,在锅中焙熟就是介个酱紫,然后撕去外面的糊皮切碎准备姜蒜米起锅烧油,把姜蒜米煸出香味儿然后倒入尖椒肉碎放盐和酱油调味儿煮出香味儿就可以...
-
减脂 快手酱鸡蛋的做法和图解,减脂 快手酱鸡蛋怎么做更好吃
煮鸡蛋吃够了换换味道。用料鸡蛋6个配菜小米辣辣妹子香菜大蒜圆葱配料水海鲜酱油陈醋耗油糖盐减脂快手酱鸡蛋的做法水煮沸后计时。煮鸡蛋时候切配料全部切沫备用。准备容器,加入4勺海鲜酱油1勺耗油1勺陈醋一点点糖盐。加入同等比例水放入煮好的鸡蛋扔进冰箱几个...
-
超超超快手 零卡糖 豆乳乳酪卡士达酱 减脂三明治夹馅儿的烹饪做法,大厨教你详细做法
成品约200克用料蛋黄1个约19克豆浆120克零卡糖25克海盐1克低筋粉20克奶油奶酪50克超超超快手零卡糖豆乳乳酪卡士达酱减脂三明治夹馅儿的做法除奶酪外所有材料混合在一起搅拌均匀过筛至不粘锅中火加热,底部开始凝固转小火,不停搅拌,以免糊底,晾凉至手温奶油奶酪隔水...
-
草莓酱(零难度)的做法和图解,草莓酱(零难度)怎么做更好吃
今天去赶大集,想买一些草莓给两个孩子熬没有添加剂的草莓酱夹面包吃,正好碰到了一个热心的草莓小哥,这个熬制的方法也是小哥教我的,食物要求很简单,几乎家家都有,没有什么复杂的过程,操作下来自己品尝了一下真的好好吃啊,自己记录下来方便以后每年制作,也希望你们做出自...