原味炼乳(消耗奶粉和纯牛奶)
做这个的理由无他,只因为家里的奶粉快要过期了。(备注:我吐槽一下淘宝店铺荷兰x牛旗舰店,我双十一抢的两罐奶粉居然是2017年生产的!气死我了!)
用料
白砂糖 | 72克 |
水,其实水可以少加一点,反正最后都是要蒸发掉的 | 300ml |
奶粉 | 50g |
开水,下白糖或冰糖,煮啊煮,差不多化了就下奶粉,搅啊搅
等它咕嘟咕嘟煮着,把水蒸发掉,之前水多的时候可以不管它,但是随着锅里水分逐渐减少,就要注意了!关小火用刮刀搅啊,千万别糊了,你会慢慢慢慢感觉到搅拌需要使点儿劲儿了。
差不多就这样子,就大功告成啦!
小贴士
耐心等待它变浓稠,差不多15-20min吧,后面一定要不停搅拌,因为真的很容易糊锅!
试试吧,自己动手做的炼乳,跟市售的味道差不了多少,用来抹吐司什么的很赞的~
我用它做了特浓牛奶糖,跟旺仔牛奶糖差不多味道,不黏牙好香好好吃
同样的方法也适用于消耗纯牛奶,要是有临期的奶粉和牛奶就利用起来吧!
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