农家李子酱
以前一直在外地工作,很少碰到采摘水果的时间回农村家里来。今年因为宝宝要上幼儿园了,一直休假在家,刚好碰上李子成熟了,水果贩子收走最完美的李子后,树上还剩很多,于是搬了很多回来,吃又吃不完,忽然冒出了做果酱的想法,想到就开工,也顺便让宝宝体验一下……
用料
新鲜李子 | 适量(依个人需要) |
白砂糖 | 适量 |
温开水 |
农家李子酱的做法
去地里捡回来的李子,妈妈不让捡,所以没多捡
洗掉李子上面白色的类似糖霜样的东西,洗过之后发现李子皮上油光发亮的,我担心没洗干净又用淡盐水洗了一遍
洗干净放在篦子上晾晒干
切小丁(为了省时间我切的比较小),切来的果粒直接放锅里了
这是刚开始煮的时候拍的,我加了点温开水,因为锅不是我常用的,加上第一次做李子酱,为了保险起见
放入白砂糖,熬煮,这个是煮好的照片,颜色很鲜亮
小贴士
1、关于李子和糖各要放多少,这要看个人口味,喜欢甜多放点糖,不喜欢少放点;还有李子果的多少,我家里李子果多,所以用的很浪费,核连着许多果肉我直接扔了。
2、熬果酱时,李子皮是最后才熬化的,建议在切丁时把皮削掉,用料理机打碎,省时省力。
3、如果要颜色更鲜亮,建议多放点李子皮。
4、多搅动,不容易粘锅底,可以用不粘锅试试。
5、温开水的量自己把握,我放了不到果粒的三分之一。
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