肉酱意面|经典酱拌啥面都能行!
我要告诉你们,这是小盆友最喜欢的拌面酱,木有之一~
妈妈们都在听么?敲黑板~~
微酸开胃,肉末好消化,芝士和牛奶的香气宝宝是无法抵抗的!
我也无法抵抗~由此可证:我还是个宝宝~( ̄▽ ̄)"
这个拌面酱,学会了真是走遍天下都不怕
拌意面更搭配一些,用来拌中式面条也是完全没有问题的~
不用刻意的去买意面,希望宝宝们晚上就能吃上哟~
用料
意大利面,什么形状都行 | 100克 1人份 按人数和饭量增减 |
牛肉末或猪肉末 | 100-150克 |
番茄 | 2个 中等大小 |
番茄酱 | 1大勺 |
洋葱 | 1/4个 最好是白洋葱 |
黄油 | 20克 |
黑胡椒 | 适量 |
牛奶 | 150克 |
淡奶油 | 自选加或不加 |
芝士粉 | 自选加或不加 |
肉酱意面|经典酱拌啥面都能行!的做法
番茄去皮,切十字口用开水烫或者直接用刨皮刀,不去也可以~切碎备用,洋葱切碎备用。
锅中放放油,融化之后下肉末快速滑散到变色,然后下洋葱一起翻炒到洋葱透明。下番茄碎炒出沙,然后加一大勺番茄酱,加适量糖提味和中和酸度。
待番茄基本成糊状的时候,倒入牛奶,喜欢浓郁一些还可以放一部分淡奶油。不喜欢牛奶可以直接加水。我还会加一些家里有的西餐香料,没有也没关系的。
小火咕嘟咕嘟起来~咕嘟到浓稠,水分适合的时候,加稍多点的黑胡椒和盐调味,起锅。煮意面,大家注意意面的包装袋上一般都会有一个时间,告诉你这个面需要煮几分钟,这个信息很重要哦~毕竟意面是非常干硬的小麦粉,煮熟的程度不那么容易把握~如果你没注意过这件事,下次就有参考了呢~一般会有英文min或者有小钟表的标识,注意不要和面的粗细型号什么的搞混了呢~
如果是先煮面后做酱的话,就把煮好的意面拌一些食用油防粘连,备用。
肉酱可以直接倒在煮好的意面上,也可以关火把意面倒回锅中拌匀盛出。
最后我还在表面放了一些煎过的培根片以及芝士粉,没有的话可以不加~吃起来呀吃起来~
小贴士
这个酱呢,基本上是在西式经典红酱的基础上延伸出来的,做的多的话可以冷藏保存,两三天吃完就行,大家可以按照喜欢开辟些新吃法呀~
最后,请没有注意过意面包装上煮面时间提示的宝宝们举个手吧~╰( ̄ω ̄o)嘿嘿嘿
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