经典肉酱意面（含懒人版）

肉酱意面可以说是最容易上手的一款意面了。以下步骤包含常规版以及懒人版。
配料中，西红柿、洋葱、大蒜在懒人版中省略。
油的话我喜欢用黄油，因为香。普通炒菜用的油或者橄榄油也都可以。（但懒人版建议用黄油）

用料

经典肉酱意面（含懒人版）的做法

准备一锅水，多一点水。煮沸，加适量盐，放入一把意面。中小火煮十分钟的样子，可掐断一根面条观察有无白芯确定面条是否煮熟。煮熟的意面过冷开水盛盘备用。（不过冷水也没事）
煮面的同时可准备肉酱：
一小块猪肉剁碎，撒少许盐；
大蒜一瓣切碎；
洋葱切末；
西红柿一颗去皮切小块
炒肉酱。锅烧热，开小火,黄油或其他用油适量倒入锅中，放入洋葱大蒜爆香，加入肉末炒至变色，倒入番茄翻炒。待番茄出汁后倒入适量番茄酱翻炒。加入少许水，加盖中小火煮，待肉末熟透。
加1-2小勺糖、少许盐，尝下味道，根据个人口味适当调整糖、盐和番茄酱的用量。加入少许水淀粉勾芡，可以让酱汁更浓稠。
将肉酱倒在准备好的意面上，撒上少许罗勒碎或黑胡椒粉。完成。
懒人版做法：
同样煮好意面装盘备用。
准备肉酱：
一小块猪肉剁碎，撒少许盐和胡椒粉；
锅烧热，开小火,黄油一小块扔锅中融化，加入肉末炒至变色，倒入适量番茄酱翻炒。加入少许水，加盖中小火煮，待肉末熟透。加1-2小勺糖、少许盐，尝下味道，根据个人口味适当调整糖、盐和番茄酱的用量。加入少许水淀粉勾芡
将肉酱倒在准备好的意面上，撒上少许罗勒碎或黑胡椒粉。完成。