春天的草莓酱
今天草莓竟然3块5一斤,太便宜咯!买了5斤,回来做草莓酱
用料
草莓 | 4斤 |
糖 | 适量 |
柠檬 | 几滴,也可忽略 |
春天的草莓酱的做法
草莓选的口感不是太好的,好的都让我一边摘,一边吃了
清水冲洗两遍,防止有泥土
对半切开,我喜欢吃大块草莓🍓的感觉,所以对半切,喜欢吃细细泥的,那就切小丁
撒上白糖,静置1小时,至于白糖的多少,根据自己的要求,糖是起到防腐的作用,如果想存放时间长一点,适量多放点,如果几天就吃完了,还是少放糖吧,毕竟吃糖多了不好
起锅,锅里不能有油,倒入锅里开始熬酱
一定要把浮沫撇出来,这个含有嘌呤,对身体不好,别着急,慢慢撇😂
熬到这种感觉的时候,水分都没了,果胶出来了,就开始煮瓶子🏺
瓶子一定要大火煮开,2分钟捞出来,倒扣,控水,稍微冷却
看到草莓基本不太流动,就可以了
控好水,趁热装瓶
倒扣,自然冷却,瓶子里面形成真空状态,所以可以长期保存
好了,开吃吧,我们直接当零食,连面包片都省了😁
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