春天味道的草莓酱
用料
草莓 | 800克 |
柠檬 | 半个或一个 |
白砂糖 | 100克 |
冰糖 | 100克 |
春天味道的草莓酱的做法
草莓带回家,洗净,晾干
草莓去蒂,切小丁。撒上白糖拌匀,我用的是绵白糖更容易融化。
静置2小时左右,天气热须放入冰箱冷藏。看到有很多果胶(液体)被释出,就可以了。
这个等待的时间。我们可以给盛果酱的器皿消毒,一定要耐高温的,水煮水蒸烤箱烤都可以,消毒是为了杀菌让果酱保存更久。加入冰糖
现在开始用不粘锅熬酱,小火。勤搅拌观察,大约30分钟,看到浓稠状态,加入挤好的柠檬汁(制造酸味用),中大火收汁。
草莓酱冷却以后入瓶
纯纯的无添加草莓酱
春天是五彩缤纷的,红色,是草莓给的。做好的草莓酱,我们可以用来干什么呢?冰淇淋,酸奶,面包,派,果汁。。。通通能驾驭呀!
等我吃上的时候再给大家补图。
小贴士
糖量和柠檬可按个人喜好增减。
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