草莓酱&草莓酒
就是草莓季的草莓少女心泛滥
用料
草莓 | 2斤 |
冰糖 | 适量 |
柠檬汁 | 半个 |
草莓酒 | |
草莓 | 3斤 |
高粱酒高度 | 3斤 |
冰糖 | 适量 |
草莓酱&草莓酒的做法
草莓洗净去蒂切小块,做酱不控干水也可以。加白糖或者冰糖都可以,1斤草莓可以先准备70g糖,一层草莓一层糖,静置腌渍一会儿,很快就会软化。如果觉得偏酸这时候可以加点糖继续,后面熬的时候补糖也可以,看个人喜欢
上火开熬,挤半个柠檬汁,随意即可,熬的时候要不停搅拌,然后把白白的浮沫及时撇出来,只要红红的,一直熬到捞起来不是立马下滑。冷却以后就成膏了,热的时候已经是膏体等冷了就太硬了。如果实在不知道,可以差不多的时候稍微晾一下看看,不行就继续熬。我是熬的感觉只剩指甲盖那么厚一层了
草莓酒的话,就是草莓洗净去蒂,控干水分,一层草莓一层糖,建议用黄冰糖,最后上酒密封。隔壁橘子酒用的砂糖橘和米酒,用量也是3斤配3斤,冰糖适量即可
小贴士
熬煎一定要有耐心
-
樱桃季的酱食谱做法大全,超简单的樱桃季的酱做法步骤
用料樱桃2斤糖些许冰糖樱桃酸,多冰糖柠檬没有就没加樱桃季的酱的做法樱桃洗净控水脱完核的樱桃肉,加糖拌匀,腌制一小时。加水加冰糖,烧开。我水加多了,烧了很久。颜色会越熬越红哒。熬制粘稠,装瓶。...
-
零失败丈母娘花生芝麻香辣酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料花生150克芝麻10克老干妈油辣椒1/4瓶零失败丈母娘花生芝麻香辣酱的做法生花生放入空气炸锅200度8分钟烤香,如果颗粒大可以延长一两分钟。炒锅的话小火翻炒至闻到香味关火,用余温继续翻炒3分钟盛出(熟花生忽略这步)放凉后去皮,放入保鲜袋,用擀面杖稍稍碾碎(不要太...
-
黑糖红枣膏食谱做法大全,超简单的黑糖红枣膏做法步骤
以前都是买来喝,每天早上十一点之前泡一勺,改善气色,这次试着自己熬了一锅非常成功,简单就是费点时间用料姜1斤黑糖2斤红枣250克枸杞100克黑糖红枣膏的做法红枣买的是去了核的,这家红枣大个也甜,拿回来剪小就好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ加入生姜黑糖,生姜(自家种的老...
-
美味下饭的尖椒酱的做法和图解,美味下饭的尖椒酱怎么做更好吃
简单易做,营养美味,素食的首选用料尖椒6个蒜3瓣盐10克酱油2勺姜2片油20克美味下饭的尖椒酱的做法尖椒去籽去蒂洗干净,不放油,在锅中焙熟就是介个酱紫,然后撕去外面的糊皮切碎准备姜蒜米起锅烧油,把姜蒜米煸出香味儿然后倒入尖椒肉碎放盐和酱油调味儿煮出香味儿就可以...