意式青酱
意大利青酱:是一种意大利面的冷拌酱,超有风味!主要食材罗勒,海盐,松子,帕玛森奶酪,橄榄油,大蒜。
它做拌面,涂抹,面包馅料都很棒!
生叶的味道就很香,治愈系的味道!百度了一下,还真的是治愈系~
罗勒是药食两用的芳香类食物,可生吃嫩叶,或晒干后泡茶。作为中药使用,罗勒具有疏风解表、化湿和中、行气活血的功效,可辅助治疗感冒头痛、发热咳嗽、中暑、食积不化、不思饮食、肚子胀痛、呕吐腹泻、牙痛、口臭、皮肤生疮、皮疹瘙痒等。
用料
罗勒叶 | 300克 |
松子 | 150克 |
橄榄油 | 200克 |
芝士粉 | 100克 |
大蒜 | 5瓣 |
海盐 | 10克 |
意式青酱的做法
新鲜罗勒叶300克,清洗干净控水。可以用厨房纸吸收一下水分。备用
小美里放橄榄油200克,大蒜5小瓣,时间10秒,速度10乳化。
乳化好的油汁。
继续放入松子打碎。时间10秒,速度10
最后放入罗勒叶,帕玛森芝士粉,黑胡椒粉,海盐一起打碎即可。我喜欢吃咸口一点,所以海盐放了10克。因为要拌面或者做馅料,略咸点是可以的。如果淡口可以减盐。海盐很鲜美!
青酱无添加的情况下,就需要放冷藏保存。表面加一层橄榄油封存。
主锅打完青酱有残余,为了不浪费这么大贵贵的原材料,直接放了面粉酵母进去和面。可以做早餐烧饼,夹牛肉吃,口味很棒哒!
和面的话,揉面模式3分钟就可以了。
和面后,主锅看起来好干净!可以清洗下边缘。
-
小米辣自由》剁辣椒/剁椒酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
无油版、最原始简单的剁辣椒,又名剁辣子;味辣咸鲜,湖南特色食品,我做菜炒菜的时候爱放它、比如炒个土豆丝、剁椒鱼之类的。这也是买多了小米辣最简单的保存方法。材料比例都是大约估摸,按照自己喜欢的量加就可以,喜欢姜蒜味道的可以多放,喜欢辣椒的会增加辣椒比例,这里...
-
东菱百味佐料机+核桃酸奶薄荷酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
随着年龄的增长越发喜欢薄荷的味道,青绿的叶子和淡雅独特的芳香,可以让人充满活力,保持乐观,以及人间清醒。我最近发现一款贴心好物--东菱百味佐料机,它四碗标配,健康分类不串味。无线设计,随处使用不受“线”。佐料、馅料、绞肉、碎菜多能不闲置。套娃收纳不占地,增加...
-
酱焖鳄鱼肉食谱做法大全,超简单的酱焖鳄鱼肉做法步骤
提起鳄鱼之事,大家定会联想到这类内陆水域之王的那张可怕的大嘴巴,或许还有令人眼热的鳄鱼皮靴和鳄鱼皮包包,甚至也许会有人记起好莱坞电影【鳄鱼先生】。我今天又提鳄鱼之事,是要分享一道美味菜谱【酱焖鳄鱼肉】。用料鳄鱼肉约500克葱1根姜3片蒜3瓣八角2颗花...
-
Samba酱啤酒鸡腿的烹饪做法,大厨教你详细做法
一人食快手菜用料啤酒半瓶琵琶腿两只大腿番茄半个洋葱半个香葱少许配菜菜心Samba酱啤酒鸡腿的做法配菜菜心先中火干煎。鸡腿切几刀,平底锅无油直接煎双面变色,盛出。加油、洋葱炒香、加番茄炒软,加啤酒半听、两小勺samba酱,重新加入鸡腿,小火盖盖闷煮15分钟,之后开盖...