中式意酱
今儿个一点儿也不想岀去,两个女儿在家训练、备赛,为娘的就做好后勤工作------烧好吃的.原以为家里还有肉末啥的,木有!不过,让我找到了广式腊肠,哈哈,行,中式意酱做起。
用料
番茄 | 4个 |
洋葱 | 1个 |
红萝卜 | 1根 |
黑胡椒 | |
罗勒叶 | |
广式腊肠 | 150g |
中式意酱的做法
番茄洗净,顶部划十字刀,备用。其余的洋葱、胡萝卜、腊肠均切丁,备用。
将开水冲到番茄十字口上,稍稍二十秒后,轻轻一剥,番茄皮轻松剥掉了,将番茄也切丁备用。
热锅,入黄油,先倒入洋葱爆炒,依次倒胡萝卜、番茄,翻炒,待番茄出汁后,先关火。
将这些全部倒入小V破壁机里,用1档启动,再逐渐加至3档,约10秒左右,关机。
将小V里面一半昒材料倒回锅里,另一半仍然留在小V里面,继续用1档启动,转至10档,30秒,关机。此时,已经很细腻了。(用小V省去二十分钟的电费、煤气费、时间)。
此时倒入腊肠丁儿,煮个3分钟左右,关火。我用的美国的康宁电磁炉和康宁锅,就算是关火后,二十分钟内,锅里仍然在咕噜咕噜地烧。
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