可以蒸一切的蒜蓉酱
今年到处都是销售大蒜的助农计划
买了五斤才八块八还包邮
心疼菜农
回来这一大包大蒜
得做点什么吧
这是第一种
蒜蓉辣酱
用来蒸虾蒸扇贝蒸娃娃菜
什么都可以蒸
用料
盐 | 两勺 |
蒜 | 一大碗 |
酱油 | 3勺 |
小辣椒 | 一把个 |
可以蒸一切的蒜蓉酱的做法
大蒜剥好了洗净晾干,分成两半,一半与辣椒放一起,另一半等着
把辣椒和蒜料理机打碎,不要太碎,有明显大颗粒,凉锅凉油,倒锅里,小火炒着
另一半大蒜打碎,碎一点,没有明显颗粒
等锅里的辣椒和蒜炒到变小了,发黄了(大致需要七八分钟,一定小火),把另一半蒜蓉放进去
小火不停搅拌1—2分钟
倒两勺酱油,两勺盐,半勺糖,搅匀关火。不要等熬的太焦,停火后锅里温度还是会继续加热的。最后,放凉盛出来。
可以蒸任何菜,比如蒜蓉粉丝娃娃菜。菜洗好摆好浇上酱,蒸熟就可以吃了。
完美!
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