草莓酱=所有的果酱
一旦学会制作一种果酱,同理,便学会了制作所有的果酱,不过一定要做好防腐工作哦(PS:柠檬是果酱防腐的不二选择)。
做好了自己的草莓酱,该怎么吃呢,是在淡奶油里混杂些许草莓酱抹在蛋糕上?是放在南瓜饼里做馅儿?是在早餐时,抹在白味面包上?还是?
用料
草莓 | 500g |
柠檬 | 1个 |
冰糖 | 适量 |
草莓酱=所有的果酱的做法
将准备好的草莓去除绿色萼片,洗净做准备
将洗好的草莓切成碎末,装入碗中
在草莓碎末中加入一勺白糖,搅拌均匀后盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏一晚,以便草莓更好地吸收白糖的甜味
将草莓碎末倒入干净无油的锅中,中火煮开,再转小火慢煮,边煮边搅拌,以防止糊锅,依次加入适量冰糖,挤入柠檬汁(1/2个)
继续搅拌草莓酱汁,煮到冰糖完全融化,酱汁粘稠即可关火
待草莓酱变凉后,将其倒入事先准备好的干净无油的储存罐里,拧紧瓶盖,放入冰箱冷藏,完事儿~~
小贴士
notice1:柠檬汁遇热易挥发,所以别一次性全进锅里了
notice2:草莓酱的制作、食用的全程都要做到无油哦,沾油易变质。
-
自己制作草莓酱的做法和图解,自己制作草莓酱怎么做更好吃
用料草莓2斤柠檬半个或者1个糖100克自己制作草莓酱的做法加盐用水洗净沥干切丁或者破壁机打碎我喜欢有颗粒的所以我切的小丁放入干净的碗中加入白糖搅拌吸收如图静置半小时就差不多或者多放一会出汤多一点更好我等不及就半小时哈哈小火熬制不断搅拌避免糊底差...
-
香椿芽炒酱食谱做法大全,超简单的香椿芽炒酱做法步骤
我家院子里种了棵香椿树,可我从来没吃到过自家的香椿芽,不知被哪个偷菜的给摘了,反正每年等我想起的时候已经光秃秃了。于是在菜场上买回一大把香椿芽,爸妈给教了个极好的方法,能把这一大把储存得更长久,想吃时挖一块拌饭,拌面,拌豆腐,香香馋嘴巴。据说这是奶奶的祖传秘...
-
外交官酱(泡芙用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料【A料】牛奶200克香草膏1滴【B料】蛋黄16克【C料】吉利丁片4克【D料】黄油20克【E料】淡奶油120克白糖20克外交官酱(泡芙用)的做法【A料】一起煮开。冲入【B料】中边冲边搅拌。回锅煮至85℃,离火降温。【C料】冰水泡软,加入搅拌至融化。加入【D料】搅拌均匀。...
-
低糖可可椰子酱蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
书里看到的一个蛋糕,很多材料没有,替换了一下。用料鸡蛋3个椰子酱115克泡打粉1小勺可可粉1.5小勺盐1/4小勺糖2小勺水83克燕麦纤维30克车前子粉8克苹果醋1/2小勺低糖可可椰子酱蛋糕的做法粉类混合均匀,椰子酱隔水加热后搅拌均匀,加入其他液体混合均匀,倒入粉类混合均...