蒜蓉油辣椒
自己家亲戚的蒜蓉油辣椒做得十分好吃,熟人都一瓶难求!于是打电话问了做法,自己操作一下没想到还挺成功,挺好吃!记录一下过程!
用料
指天椒 | 278克 |
大蒜 | 175克 |
食盐 | 32克 |
玉米油 | 适量 |
蒜蓉油辣椒的做法
超市两块钱买的特价指天椒,洗净去蒂,晾干,不用暴晒。
大蒜称重。事实证明蒜蓉不能比辣椒少,不然不够香,还太辣。我这里是不够的,后面再加了。
辣椒和蒜蓉我用手动搅拌器搅碎。也没有很费劲,还能接受。
装在一起
加了32克盐。味道够咸。
混合混合。整个过程我都戴手套,不然你懂的。。。
蒜蓉不够,又加了,总计175克蒜蓉。不吃太辣应该可以蒜蓉比辣椒多。
热油。我没称,目测可以没过辣椒就行。加热到油冒烟即可。
热油倒到辣椒里,会沸腾,可以分几次倒入。我倒了三次。油的量刚刚好。
一份香喷喷的蒜蓉油辣椒就出锅啦!是不是超级简单!
小贴士
装辣椒的碗要大一些,以便倒热油的时候不会沸腾出来。
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