潮汕版腌青竹梅

在水果摊看到有青梅，就买了点回家，没有目的性的，就是想买。。

用料  

潮汕版腌青竹梅的做法  

1. 买回来的青梅洗干净，放在篮里，阴凉地方晾干。趁着晾干的时间，把玻璃或陶器容器煮一会，消毒洗干净晾干。

2. 晾干了

3. 干净的布

4. 一定要晾干哦！晾干后找块干净的布，把它们包起来，等它们变黄变熟。为什么要这样？我也不知道，反正我妈告诉我的。为了好吃？！

5. 黄了！熟了！一阵清香！

6. 容器底先放一层盐，一定要用海盐！

7. 然后一层梅子，再放一层盐，再放一层梅子。。。。。到瓶口

8. 封盖，贴上日期，一年后见。腌个几年更好。

9. 对了，像这种影响到果肉的就挑出来，不要用。

小贴士

比例就是一斤盐配三两盐。最好腌制一年以上，更好吃。取时工具一定要干净无油。
我一般用来蒸鱼、吃西瓜时淋些梅汁。。。666666！
如果发现发霉了就倒勺高度白酒进去。