酱烧豆腐
用料:嫩豆腐一块、肉沫三两、葱花适量
📌菜市场有卤水老豆腐和嫩豆腐两种
做法:
1,小锅烧热水,加一勺盐,水开放入豆腐煮两分钟,关火留在锅内备用
2,锅中油热,放葱花炒香,放肉馅加两勺料酒炒熟
3,加一勺蚝油、一勺柱侯酱、两勺生抽、一勺老抽,翻炒后加一大碗水
4,放入豆腐,加一勺鸡精、一勺糖,大火烧开后,盖锅盖小火慢慢炖煮
5,一勺淀粉、小半碗水调匀,待锅中水快收到底倒入锅内勾薄芡
6,煮到淀粉水透明浓稠后,关火出锅
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