无敌下饭万能蒜苔肉酱
无敌是什么?无敌是一份超级下饭的肉酱!这个酱的好处太多啦!第一是好吃!第二是可以消耗老了的蒜苔!蒜苔一般切成段炒肉或炒鸡蛋,但孩子都不太爱吃,蒜苔还很容易老,在这里忽然想到切成丁,和肉一起炒成酱,即便蒜苔老了
用料
蒜苔 | 500g |
小米椒(尖椒) | 4个(两个) |
肉 | 300克 |
白糖 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
豆瓣酱 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
无敌下饭万能蒜苔肉酱的做法
蒜苔洗净切丁。
尖椒洗净切丁。其实最好是小米椒。
肉切丁。
加点白糖,料酒和生抽抓匀腌十分钟。
热锅凉油先炒肉丁,变色后加入蒜苔丁和尖椒丁。一直大火就好,不会干,因为蒜苔出水。
准备豆瓣酱,蚝油和生抽(酱油)
加入豆瓣酱,蚝油和生抽。继续翻炒。
加入淀粉水(比例1:8),不停翻炒收汁。
成啦!
小贴士
这道菜不需要加盐!蚝油和酱油以及豆瓣酱也根据蒜苔和肉的量选择适量放入哦!
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