自制栗子酱(栗蓉)
生活在大德村,很多东西吃不到,但也有些大自然额外的馈赠。前几天去林子里捡了好多栗子,激动的不得了,想着终于有栗子吃了,结果发现,这个栗子的品种十分原始,皮肉很难分离。做成糖炒栗子吃的话,基本一直在啃皮。但它的味道真的是超级香甜!比之前在国内吃的都香甜多了!这么好的味道,扔了太可惜了。琢磨了一下,灵机一动!做成栗子酱不就好了!不仅可以在加工成各种甜点,或者早点直接抹面包也行,冷冻起来的话还能储存很久。
用料
板栗 | |
糖 | |
水 |
自制栗子酱(栗蓉)的做法
捡回来的板栗,哦不对,大家应该买回来的板栗😂洗干净,放入锅里水煮。开锅大概15分钟就煮熟了。
把栗子切两半,然后勺子把肉挖出来
把挖出来的栗子肉放入炒锅,加入半杯水,,不停翻炒。因为栗子已经是熟的了,所以翻炒的过程中慢慢就变成泥了。如果水不够再加一些
边炒边加入适量的糖,炒到成半固体的状态就好了
做好的栗蓉就是这样,超级香甜软糯,忍不住都直接吃了半碗😂
放个我用这个栗蓉做的点心~抹茶开口栗子酥~
就是中间的那枚,抹茶配着栗子的味道,简直太好吃了!
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