越南春卷+地道的蘸酱

脍卷（越南语：Gỏi cuốn／膾卷），俗称“越南春卷”或“夏卷”，是用米皮卷上猪肉、虾和蔬菜的一道越南冷菜。越南北方称作“念卷”（越南语：Nem cuốn／腩卷）。与中国的春卷非常相似，但是因为内容物为熟食，夏卷本身并不需要烹调。以水蘸汁、花生酱等佐餐。

喜欢越南春卷主要是这个很清淡健康，吃多了也不像中国春卷炸的那么油腻

用料  

越南春卷+地道的蘸酱的做法  

1. 越南春卷皮

2. 越南春卷米粉

3. 米粉热水泡10分钟，开水中煮5分钟取出剪短

4. 春卷皮温水泡5秒钟马上取出，泡久了会烂

5. 先放一片生菜，然后放一把米粉和胡萝卜或者豆芽

6. 将春卷卷到中间，紧一点卷

7. 再放上中间劈开的半片熟虾和薄荷叶

8. 两边卷入

9. 全部卷起

10. 调好酱汁

11. 蘸酱吃非常香