美味佳肴馆来一碗不放糖的酱黄瓜 ༘☼
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用料
| 黄瓜 | 2根 |
| 酱油 | 生抽80g 老抽20g |
| 米醋 | 30g |
| 盐 | 100g |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 干辣椒 | 4只（酌情） |
来一碗不放糖的酱黄瓜 ༘☼的做法
黄瓜切条，蒜剁碎，姜切丝，一起拌盐腌渍6-10小时（可以在上面压点重物，期间可以把里面沥出的水倒掉）
把酱油、醋秤量好，干辣椒洗净撕碎到酱油里。黄瓜沥干水分倒进去。等待5小时以上即可食用
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以pastrycream为基础，另外加入不同比例的黄油或者淡奶油，即可制成buttercream、mousselinecream、打发奶油或者冰激凌。制作卡仕达酱，牛奶为100%，蛋黄为牛奶的20%，淀粉为牛奶的10%，糖15%-20%。为了更凝固，可添加2%吉利丁粉，更浓厚可添加10%的黄油。蛋黄3-4个都可以，不要...
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