三碗不放筷万能牛肉酱

一个懒洋洋的不想做饭的中午，翻了一下冰箱里所剩不多的食材。看到一包速冻的牛肉馅儿于是打算随手炒一份肉沫拌面吃，没想到入口的一刻惊为天人！三下五除二就呼噜掉了整碗面条。
摸着肚皮打着饱嗝时竟然有点悲从中来：
本来以为lockdown期间不能下馆子胡吃海喝，可以趁此机会把自己饿的弱柳扶风弱不经风。奈何伙食太好竟然还把自己喂胖好几斤。
害！我真是一个平平无奇的做饭小天才。
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这个牛肉酱可盖饭可拌面，特别推荐面条沥干水配上酱料做成干拌面，体验一下面条上裹满肉酱入口的美好。
还可以放在蒸蛋上，亲测好吃。
由于此酱实在太下饭，一不小心就能消灭一碗米饭，三碗之后仍意犹未尽。由此得名。

用料  

三碗不放筷万能牛肉酱的做法  

1. 牛肉馅加一勺料酒少许盐半勺生抽拌勺淀粉拌匀腌制。姜蒜红辣椒切末。

2. 热锅冷油，放一勺豆瓣酱小火炒出红油，放入葱姜蒜末炒香。肉馅下锅前先加入一小勺植物油混匀，再在锅中炒散。

3. 微微变色时放入一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，少许盐，糖。翻炒均匀之后就能出锅啦。
   

小贴士

炒肉末的同时可以在另一边煮上面条，肉酱炒好时盖在在热乎乎面条上拌一拌就能吃啦