草莓不易保存,做成酱可以放上很久
用料
草莓 | 3斤 |
柠檬 | 1个 |
糖 | 50克 |
盐 | 5克 |
淀粉 | 两勺 |
草莓 | 个 |
糖 | 克 |
草莓不易保存,做成酱可以放上很久的做法
买回来的草莓放在盆里,加入适量的盐和淀粉泡二十分钟,然后冲洗几遍沥干水
去根蒂,切成小块(大小都可以,喜欢吃有颗粒感的可以切大点),一层草莓一层糖这样放置在盆里
一个柠檬切成两半,挤出汁水放进去(柠檬可以抗氧化,不仅起到防腐剂的作用,还会使草莓酱颜色很好看)
腌制至少三小时以后是这样的,很多汁水出来
热锅倒入腌制好的草莓,大火翻炒,刚开始会有很多浮沫,可以撇去,也可以不用管,后面会越来越少
大概半小时,熬制成这样就可以关火了
凉透了,装到干净无水无油的瓶子里密封起来,放在冰箱可以吃上好长一段时间!好多种吃法随心所欲!反正孩子是特别喜欢,这个季节我是吃完就做!
小贴士
熬制的过程大概需要半个小时,一定不要急躁,小火熬的过程一定要不停地翻炒。
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