青椒紫苏烤鱼

用料  

青椒紫苏烤鱼的做法  

1. 巴沙鱼柳解冻，用姜酒稍微腌一下，撒点黑胡椒。

2. 腌鱼时，把配菜切一切

3. 切好配菜后，把鱼放入烤箱，180℃烤20分钟。烤鱼时就可以炒配菜啦！

4. 热锅加油，爆香大蒜鲜辣椒，加入两勺郫县豆瓣酱，出油后放入洋葱青椒干辣椒，略炒一炒后加热水，放入豆皮莲藕和三分之一的紫苏叶，加入盐、鸡精等调味。

5. 配菜炒汤汁到还剩三分之一时，全部倒入烤盘盖在鱼身上，再继续烤15分钟。

6. 出炉后，撒上剩余的紫苏叶

小贴士

1.不喜欢巴沙鱼可以换成其他鱼，烤鱼的时间调整好就行。
2.炒配菜的热水我用的浓汤宝，更入味