香辣下饭又解馋的酱

平日比较忙，吃饭都很对付，我爱吃面，平时忙的吃白水面条🍜多😂
     好吧，我承认我是馋😋肉🥩了，哈哈。做这个的时候猪肉还是贵的，想着这样还省😁😁😁
      做法也比较家常简单，做好储存起来能吃很久，平时拌面，吃馒头都很不错🥰🥰🥰

用料  

香辣下饭又解馋的酱的做法  

1. 猪肉（牛肉，鸡肉都行）洗净切丁，我用的瘦肉🥩偏多。

2. 豆干切丁，大家要选厚一点的五香豆干，我这太薄，做好之后特别有嚼劲😂，如果你们喜欢那种有嚼劲的可以适量加点，不要多，不然😎😎😎你们可以自行体会，哈哈😃

3. 花生米炸过之后备用，这样的香，凉了之后用擀面杖捯饬捯饬，弄碎点。

4. 小米椒切细沫，这个我没称，喜欢吃辣的可以多放，不能吃辣的可以换成甜椒，或者少加一点。

5. 这个是准备的油料，把这些过油，留下来的油做酱很香。

6. 冷油下料，小火慢炸。

7. 炸制微黄泛蕉，把废料捞出，留油。

8. 下面👇🏻就要熬酱了。把猪肉倒进油锅，翻拌30秒左右加入老抽，豆瓣酱，黄豆酱不停翻拌。
   全程中小🔥

9. 大约5分钟左右吧，把辣椒，五香豆干放进去，继续熬，不停搅拌。

10. 水分不断蒸发，香味很明显😍😍😍
    这个过程我熬了半个多小时，要根据火🔥的大小，食材多少确定好没好，不能看我准30个小时你们也煮半个小时😂😂😂快熬好时加入花生，盐，糖调味。

11. 哈哈，熬好了♥
    熬好要放在密封性好的玻璃罐里，这样保存时间久一点。
    我直接成在大碗里，两天就吃完了😂
    香辣可口，特别解馋😝😝😝

小贴士

很多食材我并没有称重😂😂😂全靠经验，自己爱吃的就多放点，只要咸淡合适，咋都好吃😋