低脂下饭又解馋~狮子头
菜谱2.11W
用料
葱姜少许 | |
猪肉(梅花) 500 | 克 |
鸡蛋 1 | 个 |
料酒 2 | 勺 |
胡椒粉 1 | 克 |
干香菇 5 | 朵 |
酱油 5 | 勺 |
胡萝卜半个 | |
土豆1个 |
低脂下饭又解馋~狮子头的做法
食材切小块
绞肉机绞馅
绞好后加了3次泡发香菇的水,一次20-30克(没称,约的重量),少量多次尝试加入,每次加入后搅拌均匀再加入下一次。最后放入酱油,料酒,盐,少许油。
水没有完全沸腾时下入肉团。肉团反复在左右手间倒腾~~~圆滑后下入锅中。锅中就是清水,加入葱姜大料料酒酱油。
微微大火定型后转小火,煮40分钟左右。煮好后关火,静置入味。香味扑鼻,坐等享用🤤
小贴士
静置更入味,如果是晚上做可以静置一夜味道更佳。这次是早饭后开做,午饭吃味道也可以。
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