清蒸鱼,恩恩厨房
每个人做鱼的方法不一样,我分享一下我做的鱼,这样做出来味道很鲜,别看步骤多,其实很简单,认真看一遍,基本上就会做了,如果嫌麻烦,我就木有办法了
用料
鱼 | 500克左右 |
葱,姜, | 适量,切丝 |
蒸鱼鼓油 | 适量 |
油 | 适量 |
清蒸鱼,恩恩厨房的做法
把鱼洗干净,,把葱,姜,切丝泡在水里备用,水里加一点料酒。
烧开水,水开后,关火。把鱼放进去,两面过一遍,
过好开水后,把鱼放到菜板上,把鱼皮用刀轻轻刮掉,,刮过的鱼白白的。这样宝宝吃鱼皮就不怕细菌多了。
切鱼,鱼背上切一刀,容易熟一点,鱼两面各切3-4刀。
,切好的鱼,什么都不要放,先上锅蒸3分钟。蒸好后,把里面鱼汤倒掉,多多少少都会有一点的。
5蒸好后是这个样子,,然后雨肚子,鱼背,切过得位置放一点,盐和葱丝和姜丝,泡姜丝的水均匀的抹在鱼身上,上锅蒸10_15分钟即可,具体时长看鱼的大小。
蒸好后,慢慢取出,在倒入,蒸鱼鼓油,,均匀的慢慢的倒在鱼身上,具体倒多少看自己味觉。
然后把油烧热,均匀的倒在鱼的身上。
这就可以吃了,吃的时候沾上盘子里的汁,美味儿😊
小贴士
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