零失败的盐焗鹌鹑蛋

以前上班的时候，经常从小商贩那里买来吃，那时还不怎么会做饭，而且很懒…

可能现在是有孩子的原因，总想把自己吃过的美食都做给他吃，看到什么食材就抄起锅勺开干！

嘿嘿，好像很久没写菜谱了，有写的不明白的您可以问我。

用料  

零失败的盐焗鹌鹑蛋的做法  

1. 鹌鹑蛋洗净，上锅蒸7、8分钟盛出。

2. 我用的是不粘锅，铁锅也可以。把盐倒入锅里，加备好的调料一起炒，小火炒，炒到盐粒略略发黄，调料飘香，关火。

3. 把炒好的盐粒盛一半出来，锅里留一半，再把鹌鹑蛋平铺到锅里的盐巴上，你看图👆

4. 把刚才盛出的另一半盐巴全部均匀撒到鹌鹑蛋上👆
   小火焗20分钟左右，记住一定是小火！然后，关火，就让它安静的焖着，焖的时间越久越入味
   

5. 我焖了有一个多小时，啧啧，色泽金黄，咸香入味，还很弹牙～

小贴士

用完的盐别扔，装在密封袋可以反复使用