【奶芒条】私房爆款小零食
这是最近网上爆火的网红小甜品,很多宝宝也在催我出方子~
软而有嚼劲的牛轧糖,搭上韧韧的芒果干,自带果香,甜而不腻,能让嘴巴忙上好一会,打发时间再好不过~
牛轧糖系列咱们做的可多啦,我感觉现在闭着眼睛都能调出软硬度不同、口感不一样的牛轧糖来~
这次是和芒果干做搭配,所以我把棉花糖和奶粉的比例调成了7:3,这样做出来的软硬度刚刚好,状态还和芒果干有点像。
搭在一起的芒果干,最好用那种大片一点的,原切的芒果干更好。
不规则的芒果干,藏在丝滑的牛轧糖里,切出来的纹路好看,金黄和奶白的搭配,看上去也很有食欲。
用料
黄油 | 50g |
棉花糖 | 280g |
奶粉 | 120g |
芒果干 | 300g |
【奶芒条】私房爆款小零食的做法
锅中放入50g黄油,小火加热至融化,倒入280g棉花糖,全程小火,慢慢把棉花糖融化熬软
关火后加入120g奶粉,混合均匀后,再次开小火让整体呈现有光泽流动性的糖糊糊
关火后,加入300g芒果干(买原片的更好看哦!)让糖糊糊均匀地粘上芒果干,
然后转移到不粘的盘子中,压好形状后,等温度下降。约2小时
定型后,用刀切成片状,切面均匀地粘上奶粉即可
芒果干的颜色深浅不一,嵌在奶白色的牛轧糖里,像是有着独特花纹的大理石~
拿起一块,这“大理石”居然是软软的,浑身散发着奶香和芒果的香气,我一闻就沦陷了。
入口绵软有嚼劲,奶香随着嚼动越来越浓,侵占了每一个角落。
芒果干韧韧的,酸酸甜甜的味道搭上甜甜的牛轧糖,让人完全没法拒绝~
小贴士
1、切之前可以放10分钟左右的冷冻,这样硬挺点会比较好切
2、裹上奶粉后,尽快放入密封袋密封起来,可以吃一周哦!
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