蓝莓脆脆条-萌娃零食好伙伴

家有萌娃的宝妈们，都希望成为宝贝的美食达人，这款小零食，即可以作为手指食物练习，也可以作为日常零食，口感酥脆、入口即化，耐存放，学会后可以随意更换果蔬配搭，宝妈们可以安排起来啦。

用料  

蓝莓脆脆条-萌娃零食好伙伴的做法  

1. 超市买来的盒装蓝莓，清洗干净后切开，方便制作蓝莓酱。我买的蓝莓比较生，所以切开，要是很熟的蓝莓就不用切了，以免切开汤汁流出浪费。

2. 不粘平底锅最小火熬煮蓝莓酱，将蓝莓全部熬煮软烂出汤汁即可，如果蓝莓出汁较少，可适量少添加一些温水，以免糊锅。喜欢蓝莓酱的伙伴，可以多做一些自己存着吃。

3. 蓝莓酱过筛出蓝莓汁。因为蓝莓酱里会有籽和皮，不利于小宝宝食用。我用40克蓝莓做成12克蓝莓汁，出汁率比较低。

4. 在蓝莓汁里加入奶粉拌匀备用。基本上奶粉占果酱总量的2/3就行，我添加10克感觉多了，奶粉不能很好融合，烤出来会有明显的奶粉颗粒。
   如果宝宝满一周岁可以吃糖，这一步可以加少量糖。我家宝宝还不能吃糖，所以没加。

5. 将一个蛋清用打蛋器高速打发，打至蛋液发白，体积明显变大，出现大的气泡时，添加淀粉。
   打发经验：1.打发前将蛋清放冰箱冷藏，这样比较容易打发；2.选择碗底较小的碗，有利于打发。

6. 淀粉拌匀后继续高速打发，打至出现明显尖角的蛋白霜即可。此时可低速打两分钟，防止后续翻拌消泡。

7. 将之前调配好的蓝莓酱倒入蛋白霜内，用翻拌的手法拌匀。一定不要来回搅拌，会容易消泡。

8. 将翻拌匀的蓝莓蛋白霜倒入安装好裱花嘴的裱花袋内。我选的是八齿裱花嘴，这个看个人喜好即可。

9. 烤箱上下管90℃预热5分钟，利用预热时间在烤盘上铺油纸挤脆脆条，挤成约手指长度的长条即可。待预热完成后，将脆脆条送入烤箱，上下管90℃烤60分钟。
   具体按烤箱脾气来，第一次烤约50分钟在旁边观察，如发现有表面发焦黄色的迹象就停止。烤箱门打开时，脆脆条表面光滑无塌陷无颗粒，基本就烤好了。

10. 烤好的脆脆条很容易就从油纸上脱落下来，尽快装入保鲜盒内封口装好，以免受潮。可放阴凉通风处或冰箱冷藏储存，一周内均可食用。
    掌握这个方法后，可以根据口味更换，比如香橙脆脆条、苹果脆脆条或其他喜欢口味的果蔬。脆脆条口感酥脆，入口即化，只要对蛋清不过敏的宝宝，即使牙齿不多的宝宝也可以尝试。感兴趣的宝妈们，可以给宝宝安排起来了。

小贴士

出汁多的果蔬，比如橙子，可以先榨果汁后用平底锅慢慢熬煮收汁，待粘稠后加入奶粉拌匀。