补钙小零食啤酒好伙伴自制烤虾干
小朋友非常喜欢吃虾干,外面买的成品总担心放了很多添加剂,自己买新鲜的虾,很容易做成这道烤虾干。作为小朋友的零食,啤酒伴侣,或者煲粥煮瓜菜都可以放入增加鲜味,非常百搭。
用料
活虾 | 1.5斤 |
盐 | 适量 |
姜 | 三片 |
糟卤汁(可不用) | 1袋 |
补钙小零食啤酒好伙伴自制烤虾干的做法
烧一锅水,水滚以后,放入姜片食盐,把虾放入煮熟,5分钟即可。把虾捞出用清水洗干净,剪掉虾须。再放入糟卤汁,浸泡两个小时。如果没有糟卤汁,也可以煮虾的时候,放入八角大茴等香料,盐稍微要多一点,关火浸2个小时。
把虾晾干水分,平摊在烤网上。
上下火150度,烤一个半小时,小一点的虾基本上已经干透了,捡出大虾继续又烤了半个小时。
烤好后的虾,虾肉紧实,虾壳酥脆,连着虾壳一起吃也非常美味。一次吃不下,摊凉再装入瓶放入冰箱,随时可用。虾肉比较干,存放2个月没有问题。
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