苔条南瓜

全靠食材自身的鲜咸甜。当零食也挺不错。
很佛性的做法：南瓜老嫩随意、调味料多少看自己喜欢、不讲究刀工…
参考了大神小白素食日记的创意，谢谢。

用料  

苔条南瓜的做法  

1. 南瓜去皮切成自己喜欢的大小和形状。

2. 放入可微波炉加热的保鲜盒，盖上盖子。不用加水。高火4至5分钟。取出，开盖晾凉。半生不熟也没关系，反正一会儿要油炸。

3. 苔条撕碎。这种自带咸味，也不用清洗。买的时候问一下卖家是否要清洗？带不带咸味？以便于自行调整。

4. 苔条上加面粉（准备的量留出一勺）和芝麻。芝麻生熟没有关系，干净就好。加水调成可以流动的厚糊。

5. 将刚才留出的一勺面粉扑在南瓜上，抖匀。

6. 开油锅，最好用不粘锅。油温烧至160度左右（筷子下去有密集的泡泡）。

7. 加热油锅的同时把南瓜放入苔条糊里挂糊。

8. 油温到位后，一块一快挂好糊的南瓜下锅。一面炸脆翻面再炸。

9. 两面都脆后，起锅，放厨房用纸上吸油。

10. 吃之前撒点椒盐。

小贴士

苔条本身有咸味，故面糊中没有另外放盐。