红枣枸杞炖雪蛤
雪蛤是众所周知的日常滋养补品,养生功效和燕窝、虫草是齐名的,雪蛤是林蛙的输卵管。因为民间饮食讲究以形补形,所以很多女性朋友都吃雪蛤来保养自己的卵巢,雪蛤还有非常好的养颜功效,还能补肾益精、养阴润肺、壮阳健体。主治:身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足,心悸失眠、盗汗不止,痨嗽咳血
用料
林蛙 | 1只 |
椴木小银耳 | 3朵 |
若羌红枣 | 10颗 |
野生枸杞 | 一小撮 |
小黄姜粉 | 一汤匙 |
红枣枸杞炖雪蛤的做法
挑选两手背后,腿直的林蛙
将蛙体从腹面向后掰断,从背面连同脊柱一起撕下,然后取出蛙油,剥油时要取净,同时将粘附在油块上的内脏器官、卵粒等挑出来,取乳白色的蛙油用纯水泡发8小时以上
泡发同时放黄酒或老姜去腥,我放了小黄姜粉,去腥效果高于前两
银耳泡发需正面朝下,莲子浸泡5分钟洗净备用
泡发好的雪蛤、银耳,洗净的红枣、莲子、野生枸杞,土冰糖,备用
银耳最先入锅,纯水适量,小火煮半小时后放入雪蛤和小黄姜粉再小火半小时(注意搅拌)
放入红枣莲子后再小火半小时(注意搅拌)
汤汁粘稠后搁冰糖,关火闷10分钟
放入纯水洗净的野生枸杞再闷2-3分钟起锅
趁热享用
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小贴士
雪蛤油含有雌二醇、辛酮等激素类物质,它具有的同化激素作用,可促进人体内的蛋白质合成,尤其是免疫球蛋白的合成,提高人体对外来病菌的抵抗能力。雪蛤虽然滋补功效强大,以下人群不宜多吃或禁吃:
1、严重乳腺肿瘤和子宫肌瘤者
2、儿童和青少年,多吃容易发胖
3、脾胃虚者
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