和菓子🍡丸子三兄弟(超简单)
做完吃完这才想起来发菜谱。。。😳
小时候看日漫,各式各样的和果子看得我直流口水,作者们似乎很热衷于给角色打造萌萌哒的美食爱好,将其作为剧情中的小调剂。比如哆啦A梦的铜锣烧、《夏目友人帐》中猫咪老师的丸子串🍡。丸子在日漫中有相当高的出镜率,其中最有名的莫过于三色丸子,还有各种版本以丸子三兄弟为主题的歌谣,都非常有意思。
南方的夏天又闷又热,在厨房里逗留五分钟就汗流浃背,最近高温红色预警,实在不想烤西点了👋。所以推荐给大家把这种超省事儿的和菓子做法推荐给大家,十五分钟就能搞定。红丸子是草莓味、白丸子原味豆乳香、绿丸子是抹茶味,每一口都不一样~懒人丸子串🍡简单好吃,混合了豆类的清香、乳制品的醇厚、黑糖的甜蜜,口感软糯Q弹的,非常适合作作夏天的早点、下午茶~
用料
白玉粉(水磨糯米粉) | 150g |
内酯豆腐(嫩豆腐) | 100g |
奶粉 | 15g |
糖粉 | 30g |
草莓粉 | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
和菓子🍡丸子三兄弟(超简单)的做法
白玉粉、内酯豆腐、奶粉、糖粉揉成软软的不粘手的面团。
面团分三分,其中两份分别加入少量抹茶粉、草莓粉(我的草莓丸子里为了题味加了些蔓越莓碎),揉匀。分成小剂子,搓丸子。
锅里烧上水,水开之后把丸子放进去,煮汤圆那样煮到漂上来即可。
煮好的丸子用凉开水过一下。
串成串儿,可以开吃啦,软糯Q弹的口感近似麻薯。喜甜的可加蘸料。我是用信玄饼的吃法,先蘸自己熬的黑糖浆,再裹一层黄豆面。或者直接蘸奶粉也很好次~
小贴士
1.市面上的内酯豆腐含水量多少会有点区别,大家买到的水磨糯米粉的吸水程度也不尽相同,可视情况调整。揉好的面团是偏软的,不能像汤圆那么硬,搓成丸子后挨着案板的一面会压扁一点。
2.抹茶粉煮熟之后很上色,丸子生的时候看着是淡绿色就可以了。
3.煮熟后用凉水过一下,表面就不会黏了。
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