酥脆玉米烙
用料
罐装玉米粒 | 一罐大概250g |
糯米面 | 25克 |
玉米淀粉 | 25克 |
玉米油 | 多量 |
糖粉➕奶粉 | 适量 |
或沙拉酱 | 适量 |
酥脆玉米烙的做法
准备罐装玉米粒
下锅煮熟
煮熟出锅,装盆。不需要沥干水份,太干了到时候不裹面
筛入25克糯米粉➕25克玉米淀粉
用手轻轻抓,使得每颗玉米都裹上粉
继续抓
太干了可以适量加点水进去,继续抓均匀
锅内放多量油,加热直冒热气。倒出三分之二油,锅内只留三分之一热油即可。将抓好的玉米粒放进油锅内,按压,要让玉米都黏在一起,成型。
小火炸三分钟左右,倒入之前倒出的三分之二油,继续中大火炸三到五分钟。直到金黄酥脆。
热油一定要没过玉米饼
小心倒出锅中的油。顺着锅延边倒出玉米饼
吸油纸吸掉表面油。切开
过筛撒适量糖粉,再挤上沙拉酱。
可以开吃啦。酥脆好吃。完美
这是过筛撒了奶粉和糖粉的。看个人喜好什么样的口味。都很好吃
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