详细牛轧糖的做法教程
用料
黄油 | 35克 |
奶粉 | 100克 |
花生 | 120g-150g |
展艺棉花糖 | 150克 |
详细牛轧糖的做法教程的做法
一定要小火,黄油更容易焦,放棉花糖时可暂时关掉火。
🤗建议用展艺棉花糖,参考价格15元/500g左右,如果喜欢更不甜一点的可以选择美国进口的落基山棉花糖,参考价格32元/300g。
一定要小火,多多翻动搅拌防止焦糊
❗️奶粉一定要用全脂奶粉
🤗花生碎可以在某宝买现成:参考价格💰25元/500g,或是买红皮花生用烤箱烤,小火炒制后去皮使用:参考价格💰7元/500g
可以在某宝搜“牛轧糖工具套餐”购买整套牛轧糖塑形工具,如果家里有方形烤盘和擀面杖也就可以啦
我做给弟弟吃所以切得比较小🤗平常的话可以切大点
推荐糯米纸糖纸店铺,某宝搜“甜蜜杂货坊”
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小贴士
需要切记的必备工具——不粘锅❗️硅胶刮刀❗️烘焙称❗️塑形工具❗️
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