完全不苦的柚皮糖

根据豌豆汤圆的做法做。纯记录，方便以后照着做，第一次做卖相不行，但是吃着还是挺清甜可口的，主要是完全不苦。

用料  

完全不苦的柚皮糖的做法  

1. 用勺子给柚子皮刮痧，刮掉表面的苦味。

2. 盐搓洗表面，切片。

3. 泡水搓洗进行四五次，换几次水，泡一个晚上。（第一次怕有苦味，泡水前还烧开水煮了几分钟，后面都炒烂了，下次试试先不煮）

4. 第二天挤干水备用

5. 冰糖加水烧开至融化，建议小冰糖，买的老冰糖好难融。放柚子皮进去大火收汁。

6. 水干了开始中小火翻炒，一开始有点黏的，继续炒就可以了，不用担心。出糖砂就放半个柠檬的汁。很香。

7. 小火继续翻炒，干了就不黏了。晾凉。

8. 密封。

小贴士

切大片点也没事，后面很多白色肉都掉了。不要太厚。