自制宝宝果丹皮(无烤箱版)
宝宝十个月,不经意间拿了一个果丹皮,玩着玩着就吃到了,好像很喜欢的样子,但是毕竟还有点小,买来的果丹皮不说添加剂什么的,最起码含糖量会比较高,所以我就琢磨着自己做点让孩子吃的放心,还可以消食下火。
用料
山楂 | 半斤 |
苹果 | 一个,选择甜一点的 |
萝卜 | 若干 |
柠檬 | 挤汁 |
咸盐 | 洗山楂用1勺 |
自制宝宝果丹皮(无烤箱版)的做法
新鲜山楂果,半斤,大概十几二十颗,用盐水浸泡10-20分钟,反复多洗几次,冲洗干净备用。
没有去核器,从中间横切,用小刀或者勺子尾部去核去蒂,我用的是勺子,感觉比刀更便捷。(切开的山楂像花朵一样,这个过程很治愈)
搞定,有柠檬的话,这个时候可以滴一勺柠檬汁,(吃饭的小勺就可以)避免氧化。没有也可以不放。
苹果,选择甜度好一点的。胡萝卜切块,萝卜耐煮,可以切的比苹果块小一点,所有食材加入一些清水,水量没过果肉即可,不要放太多,开大火熬5-10分钟,转小火,继续熬至粘稠状态。(像买来的水果罐头汁)关火备用。
放入料理机中打碎,可以打的时间稍微长一点,细腻一些口感比较好。类似粘稠的酸奶状。
如果感觉不够细腻,可以过筛,我做的时候犯懒了并没有过筛。
PS:如果感觉不够粘稠比较稀,可以用不粘锅小火炒一下。做好的果酱平铺在油纸上或者锡纸上,家里油纸用完了,我用的锡纸,四周折叠一下避免果酱流出。晾干,我晾了一夜加一上午。
一定要尽量铺平,最好用刮板,我用了硅胶铲不够平整。晾干后去掉垫纸,卷起来,可以先用剪刀剪成合适的宽度直接卷,这样比较慢
或者直接卷一长条后,切开即可。我做的比较薄,卷的时候用筷子辅助了一下。
用保鲜膜包裹,避免干硬。酸甜可口的宝宝果丹皮就做好啦~快来给宝宝试一试吧。
小贴士
1.晾干的过程需要耐心等待
2.谱子里的量,大概可以出15小卷。
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