【废物利用】【超级快手】用元宵壳做出秒杀歌帝梵的巧克力
元宵节每次都会买好多汤圆/元宵。然后!机智的我!发现装汤圆的那个壳!特别适合当巧克力的模具!
用料
黑巧克力[百分之五十以上] | 250g左右 |
淡奶油 | 50g左右 |
【废物利用】【超级快手】用元宵壳做出秒杀歌帝梵的巧克力的做法
第一步先化100克的黑巧克力,然后装到裱花袋里
裱花袋剪个小口,从上到下挤一圈,让巧克力布满壳儿
放进冰箱速冻个几分钟,同时做 Ganache。当然我这个是简易懒人版的啦
隔水加热奶油和100克左右巧克力,直到完全融合混合均匀,装进裱花袋
取出冰箱里的巧克力壳儿,把稍微放凉的Ganache挤进去,挤到差不多八分之一满
然后继续放回速冻放置play,同时化剩下的巧克力,一样像前面放进裱花袋
3-5分后取出巧克力挤上最后的一层,一定要挤厚点一点昂,挤完后磕两下使表面变的平整一些,继续放冰箱放置play
5分钟后!酱酱酱!超好吃的巧克力就做好啦!把模具倒扣【我这个是带盖子的盒子要是没有盖子在下面铺一层烘焙纸】伸出你的小手!使劲把他们一个个按下去!脱模超级干净!
冷藏保存和常温保存都可以√一定要尽快吃完√这次不知道为啥我的ganache口感沙沙的,大家要是有水饴加进去应该会改善。
小贴士
用量克数肯定是不准的!因为我!心血来潮做了,忘了称重【别打我】后来估算了一下感觉差不多那么多…等下次我再做的时候补图和改正用量吧!欢迎大家向我提问以及指出不足!要是能看见大家都作品我就更开心啦
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