免烤椰枣松露巧克力RAW VEGAN CHOCOLATE DATE TRUFFLES
食谱改编自博主👉atastylovestory
按这个量可以做出60个,不想做那么多可以减量。装饰部分均为可选。
装饰部分参考:
可可粉 适量
开心果碎 适量
芝麻籽 适量
冻干莓粉(蓝莓、巴西莓) 适量
椰丝 适量
坚果碎(杏仁、核桃) 适量
火麻仁 适量
甘草粉 适量
————————————————————
❤️我发布的食谱均vegan(纯素)
烘焙、甜点类食谱大多使用天然甜味剂和天然的食材去制作,尽可能避免过度加工
现在国内喜欢烘焙的人越来越多,大家会自己做各种面包、蛋糕,也喜欢去外面专业的进行学习,当然各种面包店、甜品店也是每年都新开好多。(可当我们还在迷恋传统米其林的标准的时候,国外早有一批有识之士在进行着另一场改革,并且引领潮流。)
肯定有人会认为食物最重要的是好吃、用什么原料都无所谓,很多人也无法抵挡住甜点的美味,但现代人往往摄入过多的动物性食品,同时肥胖率、慢性疾病发病率也越来越高。当大家越来越关注健康的时候,我认为烘焙行业也需要进行转型。而健康绿色的烘焙则强调用真正天然的食材进行制作,使用天然甜味剂,尽可能做到吃下去没有负担。
最重要的一点,对关注健康还有平时注重保养、抗衰老、抗氧化/抗糖化的朋友来说,传统的各种烘焙甜点应该少吃(也包括其他高温烘烤食物),因为传统烘焙是极其容易促成美拉德反应,它高糖、使用黄油(大量饱和脂肪),而这二者都是促成美拉德反应的重要条件,同时,烘烤温度也不低。
美拉德反应的危害?美拉德反应容易产生“糖基化终产物”(AGEs),导致胶原蛋白挥发变硬产生皱纹,促进衰老,这是你再怎么抗糖化都没有用的。不仅如此,糖尿病以慢性高血糖导致不可逆转的终末糖基化产物(AGEs)形成为特点。还有美拉德反应也是产生丙烯酰胺的重要途径,在对动物的研究已经表明,丙烯酰胺能够引起生殖问题和癌症。
当然,不管是传统还是这些比较健康的烘焙食谱制作都最好不要天天吃。除非换一种新型的低温烤箱。
欢迎大家关注
微信公众号:减法维根
微博:减法维根_wastelessvegan
ins:wastelessvegan
用料
去皮椰枣 | 600克 |
可可粉 | 1汤勺 |
橙子 | 1个 |
坚果 | 100克 |
海盐 | 少许 |
香草 | 少许 |
黑巧克力 | 100克 |
免烤椰枣松露巧克力RAW VEGAN CHOCOLATE DATE TRUFFLES的做法
1. 把烤箱预热到175摄氏度,把坚果放进烤箱烤10分钟左右,然后将坚果碾碎。
2. 将橙子去皮,放入榨汁机中榨汁。然后倒入搅拌机中和椰枣混合,再加入海盐、可可粉、香草、坚果碎,最后加入融化后的黑巧彻底搅拌,搅拌完成后倒入容器中密封,放入冰箱冷藏几小时甚至是过夜也可以。3. 冷藏好之后将容器拿出,用勺子来塑形成松露的样子,在外表附上不同的装饰,然后将松露球放在小盒子里包装起来,如果不吃的话建议冷藏保存。
装饰之后送人是不是非常棒呢?
-
油渣,油滋啦——东北馋人深夜放毒的烹饪做法,大厨教你详细做法
从小就特别爱吃这个,东北还会用这个做做馅,但是我只爱吃这样的,香酥可口,吃的上瘾!今天第一次尝试,过程简单,结果成功,开心,嘻嘻!大半夜我来放毒了!(图片均无滤镜)用料盐少量五花肉600克油渣,油滋啦——东北馋人深夜放毒的做法第一步是把五花肉切成片,我忘了拍没下锅前的相片...
-
太妃椰奶něi红茶拿铁的烹饪做法,大厨教你详细做法
捯饬捯饬🌝意外解锁了一个巨好喝的做法!用料太妃炼乳1勺yesyou椰浆粉3勺永璞红茶液1粒水200ml太妃椰奶něi红茶拿铁的做法雀巢的太妃味奶酱卑鄙…哦不杯壁挂一圈(脏脏效果我很喜欢这个椰奶~本身无糖很纯的味道,冷水也能泡加入200ml饮用水、搅拌沿着勺背倒进去倒上...
-
怀旧零食——江米条的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级好吃的江米条,怀旧老零食,天天吃饼干之类的,最近好想感受老零食,简单易上手。用料糯米粉740克白糖60克—80克水500克玉米油60克泡打粉8克挂霜用量水160克白糖240克怀旧零食——江米条的做法称240克糯米粉加上泡打粉备用,余下的糯米粉放在盆里面,把白糖和水煮至冒...
-
嘎嘣脆!追剧必备非油炸小零食,专治嘴馋的烹饪做法,大厨教你详细做法
其实本来是想做猫耳朵的,但是比起甜油猫耳朵,看剧的时候,有时还想吃些咸的,突发奇想做的这个版本超级好吃,因为不是膨化食品,所以也很健康。推荐给大家哦用料中筋面粉130克水50克糖10克盐5克猪油或玉米油32克香辣烧烤料适量嘎嘣脆!追剧必备非油炸小零食,专治嘴馋的做法...
相关文章
- 纯素松露巧克力(Chocolate Truffles)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 零食自制巧克力松露 Treats Truffles的详细做法,零食自制巧克力松露 Treats Truffles做法技巧
- 不用烤箱的甜点-Peanut Butter Truffles 花生巧克力松露!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Vegan免烤椰蓉榛子巧克力块的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 素食椰枣燕麦巧克力能量球 vegan oats chocolate energy ball的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 草莓黑松露巧克力strawberry covered dark chocolate truffles的烹饪做法,大厨教你详细做法
- [素食]牛油果巧克力塔 avocado chocolate tart (raw vegan)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松露巧克力 Truffle chocolate的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 经典松露巧克力Classic Chocolate Truffles的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 咖啡松露巧克力(truffles)的烹饪做法,大厨教你详细做法