纯素椰子油巧克力蛋糕Vegan Chocolate Cake
无蛋奶无黄油的纯素巧克力蛋糕。非常快手简单。因为椰子油的加入整个蛋糕吃起来椰香十足。
第一次吃到纯素的甜品是在一个vegan的朋友家。在吃到她做的蛋糕之前完全难以想象到,没有用到鸡蛋牛奶黄油这些材料的蛋糕也可以很好吃。我没好意思找她问具体的方子,但我根据她说的几种材料试了几次,总算试出了成品比较满意的这款巧克力蛋糕。
*以下配方适用于6寸圆模一个。
*不建议再减糖了。请使用品质比较好的可可粉。
*椰子油对整个蛋糕的风味有很大影响,用玉米油替代味道会有很大影响。
用料
低筋面粉 | 120g |
泡打粉 | 3g |
小苏打 | 1/4小勺 |
可可粉 | 30g |
细砂糖 | 40g |
盐 | 1小撮 |
椰子油 | 50g |
椰奶(或豆奶) | 150g |
*装饰材料 | |
糖粉 | 适量 |
纯素椰子油巧克力蛋糕Vegan Chocolate Cake的做法
预热烤箱,200℃/Fan180℃。椰子油加热融化。
可可粉,面粉,泡打粉,小苏打,细砂糖,盐混合均匀。
将融化的椰子油和椰奶倒入混合好的分类材料中,用刮刀搅拌匀匀。倒入模具。
烤箱中层,200℃/Fan180℃烤35分钟。
完全冷却后撒上糖粉,配上一勺冰淇淋或者椰子奶油食用。
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