泡椒凤爪-孩子也可以吃的!简单易做又好吃!
家里有孩子,买这些零食总担心食品安全和添加剂等问题,自己做的干净卫生,味道好吃!很好吃!非常好吃,哈哈,重要的事说三遍!
用料
凤爪 | 1000克 |
泡椒半瓶(200克一瓶的) | 100克 |
花椒 | 60粒 分两份 |
姜片 | 45克 分两份 |
大蒜 | 一个整咕噜蒜 切片 |
酱油 | 适应 |
盐 | 4克 |
醋 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
冰块水 | 没过凤爪为标准 |
泡椒凤爪-孩子也可以吃的!简单易做又好吃!的做法
处理凤爪,把凤爪指尖切掉不要,再一分为二的切开(容易入味)
坐锅放适量的清水把其中一分花椒和其中一份姜片放锅里煮,水开放凤爪,大火煮12分钟,这个期间准备冰块凉白开水
时间到了后打开锅盖拿个筷子戳凤爪皮,可以轻松戳烂,就表示熟了,关火,把凤爪捞冰块凉白开水盆里浸泡好的凤爪,凤爪皮已经有弹性了,稍脆脆的(泡冰块水为的就是这个皮吃起来脆脆的口感)
准备腌制的食材,上图中没显示醋和鸡精,醋是因为我买的泡椒不够酸,才加的,这两种材料大家可加可不加
重点1、盐的给量,生抽也比较咸,盐按配方给过后,余下的咸淡由生抽来调味,不要尝着尝着尝完了哈,哈哈。
2、泡椒及泡椒水放一半进去
其他如图按配方放,拌匀就可以了中午做好后,家人已经尝了一半了,若不是我收起来放冰箱冷藏,估计要尝完了,隔一两个小时就去搅拌下凤爪,入味更均匀,到了晚上就可以拿出来一家人看电视吃零嘴了。
小贴士
1、因为孩子也要吃,不能太辣,如果亲们有特别喜欢辣的,就建议把我这个方子里的泡椒剁碎放凤爪里拌匀就可以了,有些剁椒特别辣,这个辣度按自己的范围适应增减!。
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