泡椒凤爪简单版
先生突然说想吃泡凤爪,然后逛超市看见鸡爪打折。突发奇想,做了个家庭版泡椒凤爪。
用料
鸡爪 | 10只 |
小米椒 | 3个 |
泡椒 | 一袋 |
花椒 | 一小点 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 5片 |
泡菜水一碗 | |
盐 | 一勺 |
泡椒凤爪简单版的做法
先把鸡爪洗净,给它把脚趾甲去掉,从中间切破,切成两半。这样更入味一点。
锅里烧水,放入花椒,姜片,料酒,在放入鸡脚,煮个十分钟左右捞出,煮久了后面没有嚼劲。
捞出后用冷水多冲洗几遍,为了泡出来的时候更清脆,不油腻。我做的时候大概冲洗了4-5遍,看见表面浮着没那么多油就可以了。
找一个可以封闭的容器,倒入泡菜水放入洗好的鸡爪,在放入泡椒(我事先切了一下为了更好的入味,泡椒的水不要到,一同倒进去),放入小米辣(之前也切好了的哦),再放入剩下的花椒。封闭起就可以了哦。因为我先生不吃芹菜,所以没有放芹菜,喜欢的宝宝可以放一点哦。一般泡到第二天就可以吃了呢,因为第一次做,没做多少,没想到味道还可以哦😊
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